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陕坝与酒

发布时间: 2018-01-05 09:05   作者:特约记者 郎有存 文/图   来源: 巴彦淖尔日报社新媒体中心    【字体:↑大 ↓小

河套酒业集团酿酒车间

  来陕坝做客,不得不说到河套美酒。陕坝因酒闻名,因酒而发展,因酒而卓越。

  走进陕坝,你就能感受到一种浓浓的酒香,空气中也似乎飘着酒味,让你觉得整个陕坝像是沉浸在一片浓郁的酿酒香味之中,“塞外酒城”的称号名不虚传。寻着酒香味向陕坝东面行进,就会发现一座花园式的现代化大企业,红顶酿酒车间,厂房掩映在绿色丛中,造型独特的酒业大楼、源远流长的球形浮雕、雄伟壮观的金马超越塔、韵味十足的酒业龙门、幽雅宁静的公主泉,展现出酒业不同凡响的建筑风格,步入这里,让人感慨良多。

  谁能想到这个小小的县级国营制酒厂,历经60多年的发展,成长为中国轻工业酿酒行业十强企业,让陕坝这个名不见经传的边陲小镇名扬天下。

  来陕坝走亲访友是免不了要喝河套酒的,陕坝人热情好客,待人大方,陕坝人饮酒豪放热烈,感情真挚,待人饭菜可以简单,酒的档次却不能不讲究,可谓“有酒没菜,不算慢待。”既上酒场,就要喝酒,打铁还需自身硬。请人者往往带头喝,作表率,大有“宁让人喝坏,也不让酒伤害”的豪爽气概,带动客人开怀畅饮。正是“人对酒对、饭对菜对,不喝就不对。”

  陕坝人敬酒劝酒也别有情趣,甚至演绎成一种独特的地方文化。上酒场,常常能听到许多精彩得让人叫绝的劝酒词。如:“来到陕坝不联系,说明弟兄们没情义。”遇到不肯喝的人,劝酒也变成一种责怪的口吻,“人在社会走,哪能不喝酒;喝酒不喝白,感情上不来。”说的更狠一点儿的还有“感情要是铁,就不怕胃出血;感情要是深,就不怕打吊针。”敬酒者一般两腿立正,屁股离凳,一饮而尽,点滴不剩。毕恭毕敬端着酒杯,敬给客人并说道“喝敬酒请你们别拖延,你看我端得难道不可怜?”让人有一种没有商量、不可抗拒的感觉,被劝者只好喝吧。无论是宴请尊贵的客人,还是同学朋友小聚,只要有几句精彩的敬酒词,就会让酒席充满温馨欢快的气氛,这折射出陕坝人的热情、真诚、豪迈之情。

  如果想深一层了解河套酒文化,就去河套酒文化博物馆看看,馆内保存着与酒密切相关的文物和见证河套酒业50多年发展的珍贵文物。该博物馆分酒艺、贮酒具、饮酒具、酒风酒俗和河套佳酿等五个部分,收藏文物350余件,概括了内蒙古地区4500年的酿酒历史,具有典型草原民族特色,展示了内蒙古自治区酒文化的源远流长及远古酒韵。

  一座名扬区内外的“塞外酒城”——古镇陕坝正在崛起。

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