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记忆中的腊八节

发布时间: 2020-01-06 10:48   作者:高银(五原)   来源: 巴彦淖尔日报    【字体:↑大 ↓小

 

  “腊月八,眼前花,还有二十二天过年家,小孩小孩你莫馋,过了腊八就是年”。俗语说得不错,过完腊八节,喝完腊八粥,红火的年就拉开了序幕。儿时的记忆里,喝腊八粥是我对于过年印象至深的乐事。

  腊八节是我国的传统节日。腊八,农历腊月初八,我国古代用来祭祀祖先和神灵,击鼓逐疫,祈求丰收和吉祥的节日。寒凝大地,数九隆冬的腊八节,人们摆酒肉祭祀百神,报告年丰物阜,祈祷来年风调雨顺、五谷丰登。“腊”有三种说法,一则,腊者,接也,有新旧交替的意思;二则,腊者同猎,指田猎获取禽兽,好祭祖拜神;三则,腊者,逐疫迎春。相传佛教的创始人释迦牟尼怜悯百姓受生老病死折磨之苦,毅然舍弃王位,在深山修行,静坐六年,历经辛苦,饿得奄奄一息,也曾想半途而废,后巧遇一牧羊女送他乳糜,得以续命,在腊八这天终悟成道,创立了佛教。因此,腊八又称“佛成道节”。在这一天,寺庙都会熬粥布施,接济穷苦的人。

  自宋代起,民间便有熬腊八粥、泡腊八蒜的习俗。

  冬至过后,天气一天比一天寒冷,而到了腊八这天,几乎是最冷的时候了,大人小孩都念叨着:“腊七、腊八冻掉下巴!”孩子们更是盼着吃黏米饭。老人们说吃了黏米饭,就把下巴粘住了,天再冷也冻不掉了。于寒冷的腊月初八熬一锅热气腾腾的腊八粥,暖暖的,尝一口,唇齿生香。

  小时候,乡下粮食普遍短缺,玉米作为口粮是人们维持生命的宝物,极少的黄米是自留地里种的一点稀罕物,所以家里很少煞有其事地做腊八粥。熬制腊八粥所需的五谷杂粮太多,很难凑齐,因此,腊八这天,家里就简单地熬一锅粥。

  现在,人们可以买到现成的腊八米,熬腊八粥便不用大费周章了。我家年年过腊八都很隆重。腊八节这天,妻子早早地将黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆等用水泡上。泡两小时后,先将豆类下锅煮七分熟,盛出来,和黄米、小米、白米、江米等混合在一起,再倒入锅里煮。之后,要几次用铲子轻轻地翻煮,防止煳锅。待粥煮成时,加入红糖、桂花卤、玫瑰卤、桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、琐琐葡萄,调拌均匀以作点缀。

  “腊八风味香甜美,缘结连年富庶秋”。饭桌上,黄色米和紫红色的豆混合成灿烂盛开的花朵,严冬的小屋氤氲着豆饭的香气,升起了欢快的暖意。就着红腌菜和白糖或是咸菜,全家人吃得满口留香,额头直冒汗。

  腊八节作为农耕文化的又一个传统节日,寄寓着先人们慎终追远、祈求吉祥、向往美好生活的朴素情怀,在中华大地上源远流长。腊八节,让庄稼人看到了希望。于是,在浓烈醇香的年味中,乡村的日子红火起来……

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