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现掰现煮的糖玉米 成为人们的最爱

发布时间: 2017-07-17 15:54   作者:郎有存(杭后)   来源: 巴彦淖尔日报社全媒体中心    【字体:↑大 ↓小

  “现掰现煮的糖玉米”“刚出锅的糖玉米”。进入夏季,杭后陕坝镇的街头巷尾常常能听到糖玉米的叫卖声,不需要过度的渲染,只要一声清脆的叫卖声,就会吸引人们停下脚步,买几个回家吃。

  卖糖玉米的小商小贩都很简单,只需一个人、一辆自行车或三轮车、一蛇皮袋子糖玉米,就置办起全部做买卖的家当了,成本也不高。现掰现煮的糖玉米冒着热气,走近它就能闻到浓郁的煮玉米清香味。这是出自河套平原的农产品,品质优秀,营养丰富。刚进入夏天,尽管一个小小的现煮糖玉米卖两三块钱,但爱吃的女人孩子们不会计较它的价钱,就为品尝它的美味,因此糖玉米总是供不应求。当大部分糖玉米上市后,一块钱一个,或一块钱买两三个,买卖十分火爆。糖玉米是河套地区最廉价、最方便的小吃,也成为城里人们的一道主食,特别是女人和孩子们对它情有独钟。糖玉米吃起来也方便,随手买一个,边逛街、边购物就能吃,这也成为夏秋季节陕坝街上一道流动的风味小吃。

  糖玉米富含多种营养成分,研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5至10倍,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很好的作用。现煮糖玉米味道纯正,吃起来香甜可口,它是一种粗粮,经常吃也不会发胖,正因为如此,女人们最爱吃,而且越吃越爱吃。

  卖糖玉米的大多是下岗职工或无业居民。她们通常去农村买上现掰的玉米棒子,回来自己煮熟后,再到街上去卖。据一个卖糖玉米的妇女说,她一天能卖四五百个糖玉米,挣个百十来块钱不成问题。

  河套地区大部分农户夏天也常煮一锅糖玉米自己享用,有的人家把现掰的玉米、山药和面葫芦一起放到锅里煮,甜的玉米、沙的山药、绵的葫芦,味道鲜美,百吃不厌。有一年,我和同事到南方学习,坐在车上看见车外有卖糖玉米的,看起来玉米挺大,很有食欲,我们就买了些,但吃起来水大、不甜、味寡,与我们当地的糖玉米简直没法比,这让我觉得家乡的糖玉米才是正宗的。

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