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6种美食能“吃掉”寒冷

发布时间: 2017-11-13 09:16   作者:本站编辑   来源: 本站原创    【字体:↑大 ↓小

 

  现在天气越来越冷,很多人开始手脚冰凉,这样的人在日常饮食中要注意多选择滋阴养阳的食物,多吃新鲜蔬菜水果、坚果,多吃糯米、糙米、黄豆、芝麻、红糖等温热性食物。下面这6种美食,能让大家“吃掉寒冷”。

  1.粱姜粥:高粱姜末15克,大米100克。将高粱姜末置粥锅内,并加入清水2000毫升,用中火煎至1500毫升,去粱姜渣,再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。

  2.红薯鸡蛋粥:红薯1/6块,鸡蛋1个,牛奶2大匙。将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状;将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动;黏稠时放入蛋黄,搅匀。

  3.霸王花猪肚汤:霸王花(剑花)1两(约40克),猪肚1个;南北杏仁共2汤匙,陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐适量;将霸王花、陈皮用清水浸软,刮囊洗净;猪肚清洗后放沸水煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗。适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。

  4.莲子猪肚汤:猪肚300克,莲子100克,料酒2杯盖,生姜薄片2片,盐,鸡精,葱末。猪肚洗净氽熟,切成两指宽的小段。将猪肚、莲子、姜薄片入锅,加入清水;汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)1小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。

  5.鲫鱼煲:将处理好的鲫鱼两面抹盐,放姜片于鱼腹、鱼外,腌制15分钟;下油锅煎鱼,两面煎黄;鱼沥干油,锅里放水,放姜片、葱结(葱挽成的结)大火炖15分钟,锅中出白汤;放入切薄的萝卜片,大火2分钟,中火15分钟左右;放入切好的豆腐块,锅中放盐、少量鸡精,再中火炖5分钟。

  6.艾附暖胃茶:艾叶10克,香附10克,大枣5枚。将艾叶和香附研末,与大枣一起放入保温杯中,以沸水冲泡,闷几分钟,代茶频饮。

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