当前位置:首页 > 生活 > 健康 > 正文

冬春养生美食:葱爆大虾

发布时间: 2018-02-05 09:13   作者:本站编辑   来源: 巴彦淖尔日报社新媒体中心    【字体:↑大 ↓小

  原料:大虾500克。

  辅料:葱白250克,料酒10克,精盐8克,生抽15克,米醋2克,白糖8克,葱姜汁25克,姜末2克,香油5克,烹调油适量。

  制作:①大虾剪去须、枪、眼、爪,挑去沙线,洗净。②锅中加适量水,加入精盐、料酒、葱姜汁,烧开后下入大虾,煮至虾色鲜红时捞出控水。③热锅加油,油热时下入虾炸30秒,控油。④热锅打底油,下入切成马蹄块的葱白爆炒至葱色发黄,起粘液时,下入虾,加入生抽、米醋、白糖快速翻炒均匀,淋入香油即成。

  特点:色泽美观,质地软嫩,酸甜香咸。

  注:此菜具有较强的滋补性,同时具有解毒、消肿、止痛功效。由于葱和虾都属温性,因而适宜冬季和早春食用。但身体湿热和过敏者不宜食用。

友情链接