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想减肥调整吃饭顺序

发布时间: 2018-02-05 09:14   作者:本站编辑   来源: 巴彦淖尔日报社新媒体中心    【字体:↑大 ↓小

  营养学家们研究发现,进食顺序对健康的影响不亚于食物本身,顺序正确,更多的营养物质能被身体吸收利用,否则可能把公认的健康食品变成了垃圾,甚至伤害身体。正确的进食顺序应该是:水果、汤、蔬菜、饭、鱼肉类。

  水果不用胃液消化

  水果里的果糖,可不通过胃来消化,直接进入小肠就能被吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物,需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭菜,再吃水果,消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果,所有的食物一起停留在胃里,水果在体内36℃~37℃的温度下,会产生发酵反应,甚至腐化,导致人体出现胀气、便秘等症状,给消化道带来不良影响。

  饭前喝汤,胜似药方

  众所周知,“饭前喝汤,胜似药方”,吃饭前先喝汤,等于给消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜,从而有益于胃肠对食物的消化吸收,也阻止了体内过多脂肪的滋生和堆积。若在饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。

  蔬菜先吃,肉类其后

  许多人喜欢在喝汤或饮料后先摄入鱼肉类菜肴,这样会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中,容易导致肥胖。因为鱼肉类中的碳水化合物含量微乎其微,显然一部分蛋白质会作为能量被浪费。不过,浪费营养素还不是最要紧的问题,摄入过多的脂肪才麻烦。

  并且,等到蔬菜等清淡菜肴端上桌来,人的胃已经被大鱼大肉所填满,对蔬菜的兴趣就十分有限。待到主食上桌,大部分人已经酒足饭饱,对主食不屑一顾或草草几口了事。

  如此,一餐当中的能量来源显然只能依赖脂肪和蛋白质,膳食纤维也严重不足,不仅使得体内多余胆固醇无法快速排出,还会使得体内脂肪堆积得越来越多,人就会越来越胖,还会引发血脂升高等健康问题。

  蔬菜的作用,就像是在胃壁放置一个“栅栏”,它们可以防止之后吃进来的营养素被快速吸收,这对于延缓血糖的上升非常有帮助。所以养成这个饮食习惯吧,就是每一餐先拿一个盘子,把餐桌上所有能看到的五颜六色的蔬菜都夹到盘子中,每餐一开始吃的食物就是这盘五色蔬菜。不过,要记得蔬菜的烹煮方式应尽量用水焯的方式,不要放太多油或是肉臊。

  因此,遵循水果、汤、蔬菜、饭、鱼肉类的进食顺序,轻而易举地避免了肥胖,同时保证足够多的膳食纤维,延缓主食和脂肪的消化速度,也能避免高血脂、高血糖的侵扰。

  从食物类别的比例来说,这样的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量,保证蔬菜和水果的摄入,提供足够的抗氧化成分,并维持酸性食物和碱性食物的平衡。长此这样进食,想不健康都难啦!当然,你在饭后再加上40分钟的散步,那你的健康定是妥妥的、稳稳的!

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