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天热喝点“消暑粥”

发布时间: 2018-08-07 10:55   作者:本站编辑   来源: 据中国妇女报    【字体:↑大 ↓小

  进入伏天,高温、高湿的 “桑拿天”频繁出现,大家的食欲随之下降。吃不好, 身体无法获得充足的营养,生活和工作自然受到影响。推荐大家喝点“消暑粥”,补充营养,还能帮你对抗炎热。

  瓜类粥  如西瓜粥、丝瓜粥、苦瓜粥、黄瓜粥等。西瓜能消暑生津、止渴利尿,熬煮成粥香甜可口,适合高血压、心血管疾病患者食用。 丝瓜有清热解毒、化痰止咳、止血凉血的功效,丝瓜粥清香爽口,是口腔溃疡人群的食疗方。苦瓜粥不仅可以清心降火,还能促进胃液分泌,增强食欲,比较适合糖尿病患者。 黄瓜粥清爽可口,能补水防便秘,有便秘困扰的人群可以常喝。

  瓜类很容易熟,煮粥时需先将大米用旺火煮沸,待粥将熟时,再把切成块的瓜类倒入,滚沸几下,搅拌均匀即可。

  豆类粥  如绿豆粥、扁豆粥、红豆粥等。绿豆、扁豆、红豆等豆类都有健脾利湿的作用,且富含B族维生素和矿物质,常喝豆类粥能有效补充从汗液里流失的营养物质。

  为了节约烹调时间,使煮出来的豆粥口感更好, 需要在烹调前对绿豆、红豆等杂豆进行“浸泡”处理,泡豆时间应在12小时以上,最好24小时。 如果想省事,可以直接把杂豆放在容器中,加水没过食材,放冰箱里浸泡一夜即可。

  荤菜粥  如鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、鸡蛋花粥等。鱼片粥味道鲜美,营养丰富,且易被人体消化吸收,有助补充优质蛋白质,特别适合牙口不好的孩子、老人食用。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑,有助补铁和多种维生素,适合消化不良、瘦弱、低血压的人。

  需要提醒的是,熬这两种粥时都要少放盐,以免增加高血压风险。

  食疗粥  如百合粥、薏米粥、莲子粥等。百合具有清心安神的功效。薏米可健脾益胃、补肺清热、养颜驻容,轻身延年。莲子能养心安神、健脾补肾。 从营养角度来说,这三种食材均富含维生素和矿物质,特别适合天热时食用。 

  

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