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逛超市看清这些关键词

发布时间: 2018-11-29 12:09   作者:本报综合   来源: 巴彦淖尔晚报    【字体:↑大 ↓小
  油看“氨基酸态氮”  “氨基酸态氮”含量是确定酱油好坏很重要的指标。通常情况下,含量越高,酱油的质量越好,鲜味也就会越浓。

  醋看“总酸”  首先,一定要买酿造食醋,口感和保健功效相对更好;此外,要注意醋瓶上标示的总酸含量,一般数值越高说明酸味越浓。

  挂面看“钠” 某挂面营养成分表:“钠”含量为每100克1200毫克,也就是100克面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐),占全天用盐量的60%。因此,买挂面时,还要看“钠”这一栏,以免盐超标。

  全麦面包看“全谷物”  挑选全谷物食品时,要看成分表中是否标注着纯燕麦、全麦等字样。若是写着“混合谷物”等字样,说明不是全谷物食品。全谷物的膳食纤维含量更高。

  点心看“反式脂肪酸”  食品加工过程中会产生反式脂肪酸,过多摄入不利于健康。反式脂肪酸在人造黄油、人造奶油等中含量很高,少吃为好。

 

 

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