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关于食盐保质期 专业人士来解答

发布时间: 2019-03-29 09:13   作者:实习记者 黄景莲   来源: 巴彦淖尔日报    【字体:↑大 ↓小

  早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。日常生活中,我们每个人都离不开盐。

  近日,临河区居民包女士购买了一袋食盐,回到家才发现,自己买的这袋盐生产日期是2014年。她就产生了疑问,会不会过期了?她又仔细看了看,发现这袋食盐竟然只有生产日期,没有保质期。

  记者听说包女士遇到的情况后,也看了看自家买的食盐,发现包装上标注了保质期3年。

  食盐究竟有没有保质期?食盐保质期又是多久呢?就相关问题,记者采访了市盐业公司工作人员。

  据市盐业公司工作人员介绍,无添加物的纯盐是没有保质期的,不受潮不受污染即可。因为食盐的主要成分是氯化钠,这种化学物质十分稳定,不会随着时间而发生分解或者挥发。因此,这种盐没有保质期,就算是放久变潮湿了,咸味都不变,也可以长时间食用。同时,GB7718《食品安全国家标准/预包装食品标签通则》中规定,下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大于等于10%的饮料酒,食醋,食用盐,固态食糖类,味精。

  原来,包女士购买的就是这种无添加物的纯盐。

  市盐业公司工作人员还介绍说,近年来为了补碘,国家规定食盐中添加碘,这种加碘盐是有保质期的。经加工过的食盐,比如含碘盐、含钾盐等,都是有一定保质期的。这类食盐中的碘或者钾长时间暴露在空气中就会造成含量不足。但这种情况下,食盐还是可以食用的,只是补充碘、钾会受到影响而已。一般精制碘盐保质期为5年,低钠盐等食盐保质期为3年。钙、锌、硒、铁等营养盐都会相应标注保质期,加铁食盐保质期是1年,加硒食盐、加钙食盐、加锌食盐保质期是8年。

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  1.吃过期碘盐的危害

  碘是人体的必需微量元素之一,缺乏碘元素容易引起甲状腺肿大、胎儿骨骼生长异常、脑发育迟缓等碘缺乏症。

  因此,不可长期食用过期碘盐,而购买食盐最好少量购买,建议几个月购买一次新盐。

  2.过期食盐的用途

  食用:过期食盐还可以继续食用,不过其补碘效果缺失,不建议长期食用。

  杀菌:食盐有很好的杀菌消炎作用。过期食盐可用来泡脚、清洗伤口、洗澡等。

  3.食盐储存方法

  食盐中的碘成分很不稳定,受温度和光照的影响容易氧化。因此,食盐应保存在避光、温度较低的地方,尤其是要远离灶台。

  食盐中含有较多的吸水成分,潮湿也会加快碘的氧化。因此,食盐需放在干燥处。

  开封后的加碘盐需要密封保存,否则里面的碘含量会随着时间流逝而降低。

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