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13种食物有利于秋季养生

发布时间: 2019-09-04 09:04   作者:本站编辑   来源: 巴彦淖尔晚报    【字体:↑大 ↓小

 

  秋高气爽,各种果蔬陆续上市。然而,究竟哪些食物最有利于秋季养生呢?美国《健康》杂志载文,刊出“秋季13种超级食物”,可供大家参考。

  苹果  富含膳食纤维和多种抗氧化物质,这些成分有助于降低癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。苹果洗净连皮吃最好,因为有益心脏健康的黄酮醇等活性物质在皮中含量最高。

    富含膳食纤维和维生素C和人体所需的微量元素铜。秋梨生吃味甜汁多,熟吃时可烘焙或水煮,质地变软。

  西兰花  一个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求。研究表明,维生素K不但与凝血功能有关,还有益于骨骼健康。作为十字花科蔬菜的一员,它还富含多种抗癌降脂成分。在烹饪西兰花时,加热过度会破坏其中的活性物质硫代葡萄糖苷,防癌效果也会大大降低。西兰花适宜清蒸、炒菜或凉拌。

  西葫芦  富含的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A,有对抗皮肤老化和防癌效果,还能保护和提高视力。需要注意的是,高温煎炒西葫芦可能产生令人致癌的丙烯酰胺,因此烹炒时温度一定要低。

  南瓜  富含钾,也是B族维生素和膳食纤维的良好来源。南瓜子对男性前列腺具有保护功效。南瓜味甜口感好,除了炒着吃外,还可用来做饼或煮粥。南瓜淀粉含量较高,可以用来替代部分主食。

  红薯  富含胡萝卜素、维生素C和微量元素铁,还具有一定的抗炎功效。红薯最好烤着吃,不仅味道香甜,而且保存的维生素比水煮红薯更多。

  白萝卜  萝卜根茎含有丰富的维生素C和芥子油等抗癌成分,萝卜缨口感类似芥菜,是胡萝卜素、维生素K和叶酸的极佳食物来源。萝卜既可以生吃,也可以用来煲汤。

  石榴  石榴汁中抗氧化物质含量比红葡萄酒更高,能帮助人体清除自由基,抵抗衰老。石榴还富含维生素C和叶酸。石榴籽富含可延缓衰老的多酚类物质和类黄酮,吃石榴时最好嚼一嚼石榴籽。

  枣  鲜枣脂肪低,膳食纤维、钾元素和维生素C含量高。此外,鲜枣还含有丰富的功能活性成分,如类黄酮、芦丁以及多糖类,具有改善血脂、降低胆固醇、降血压的作用。枣既可生吃,也可入汤或加入奶制品等甜食中一起食用。

  猕猴桃  除了富含维生素C外,猕猴桃中的微量元素钾和铜含量也较高。最新研究发现,猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速蛋白质消化,保护肠胃。猕猴桃口感酸甜、汁水多,可与草莓、哈密瓜、橙子一起做成水果拼盘食用。

  葡萄柚  吃一份葡萄柚(约合247克)可满足维生素C日推荐量的75%。葡萄柚还富含抗氧化剂番茄红素和降低胆固醇的天然物质果胶。葡萄柚具有其他柑橘类水果所没有的特殊酸味,可与多种绿叶蔬菜一起食用,或者榨汁饮用。

  橘子  富含维生素C和胡萝卜素,可与杏仁、枣和蜂蜜一起食用。

  甘蓝  甘蓝是叶酸、铁和维生素K的优质来源。每天吃些甘蓝,可满足一天所需要的维生素K。甘蓝味微苦,烧煮时加点辣椒或醋,口感更好。

  据生命时报

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