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冬吃萝卜 养生益体

发布时间: 2020-01-20 08:53   作者:本站编辑   来源: 中老年时报    【字体:↑大 ↓小

 

 

        冬季是养生的大好时节,民间素有“冬天进补,来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节,因此,民间又有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的谚语。冬季吃萝卜,可顺气降火,是一种“以通为补”的养生方法。下面,就给大家介绍如何“冬吃萝卜”。

 

 

白萝卜:消食化痰止咳

  白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促使胃液分泌,所以可以调整胃肠功能,消食化痰止咳。若出现食滞感冒,吃白萝卜最合适了。此外,白萝卜熟吃能补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。

  推荐食谱:二白汤

  材料:葱白15克、白萝卜30克、香菜3克。

  做法:将上面三样食材洗净,加适量水煮沸后,趁热饮用。

  功效:葱白可解表、通阳、解毒;白萝卜可下气消食、除痰润肺、解毒生津、利尿通便;香菜也有助消食下气、祛风解毒。

  适宜人群:与流感患者有密切接触者,一般人群也可适当饮用。

  

胡萝卜:补血明目

  萝卜消食的说法大家应该很熟悉,说到健脾助消化,作用最强的就是胡萝卜了。胡萝卜性平味甘,中医认为它有健脾、补血、助消化的功效。它含有丰富的胡萝卜素、维生素A,有明目功效。

  推荐食谱:胡萝卜健胃汤

  材料:胡萝卜100克、茯苓30克、扁豆30克、陈皮3克、香菜5克、瘦肉200克(2至3人量)。

  做法:将以上材料清洗干净,其中茯苓、扁豆稍加浸泡,胡萝卜切大块,瘦肉切中块。在锅里加水1500毫升,先放胡萝卜、茯苓、扁豆、陈皮和瘦肉,大火滚沸后改用中小火煲约1小时,最后加入香菜,煮沸1分钟,调味即可食用。

  功效:胡萝卜有益气和中的作用,茯苓可利水渗湿、健脾安神,常用于治疗痰饮停聚、水湿潴留所导致的浮肿、小便不利等症,扁豆可健脾、化湿、消暑。诸味合用,重在恢复脾胃功能。

 

红萝卜:清热利湿

  红萝卜又名大红萝卜、胭脂萝卜。红萝卜有健脾、宽中下气、化滞、清热利湿的功效,有治疗消化不良、脾虚食少、体虚乏力、脘腹痛泄泻、百日咳、咽喉肿痛的作用。但脾胃虚寒者不可生食红萝卜。

  推荐食谱:红萝卜玉米排骨汤

  材料:玉米2根、红萝卜1根、排骨250克、盐适量。

  做法:排骨洗干净,倒入锅中加水和红枣煲40分钟,中途滴入几滴醋。加入玉米、红萝卜继续煲40分钟后调入盐即可。

  功效:有益肠胃、润肺燥的功效,玉米能止血、利尿、降胆固醇,红萝卜可宽中行气、健胃助消化,猪脊骨可补阴益髓、健筋骨。

  适宜人群:糖尿病者,以及消化不良、食欲不振的高血压患者。

  提示:在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。

 

青萝卜:疏肝下火利尿

  中医讲究“五色入五脏”,绿色入肝,多吃新鲜的绿色蔬菜,对肝脏有好处。老人平时要多吃绿色蔬菜,比如青萝卜就能起到降肝火、疏肝气的作用,不失为一种养肝好食材。此外,青萝卜还能下火利尿,预防冬天喉咙上火或胃肠湿热,用青萝卜比较适合。

  推荐食谱:青萝卜疏肝粥

  材料:50克新鲜青萝卜、50克粳米。

  做法:将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。

  功效:降肝火,缓解肝郁。

  适宜人群:肝火旺盛者、肝郁患者,一般人群也可食之养肝。

  温馨提示

  肾功能不全者,特别是透析病人,应该在医生建议下吃。因为萝卜中90%都是水分,有利尿的功能,肾功能不全患者应谨慎食用。

  

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