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正月十五将至 这碗元宵该怎么吃

发布时间: 2021-02-23 10:35   作者:编辑:雷丽娜   来源: 巴彦淖尔晚报    【字体:↑大 ↓小

 

  正月十五元宵节有食用元宵(汤圆)的传统。元宵(汤圆)在选购、食用上大有讲究,消费者该如何选购、如何科学食用呢?中国食品科学技术学会作出如下消费提示。

  “9+”要素不可缺

  消费者应在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵,购买时要仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰的元宵。

  致敏信息勿漏读

  选购元宵时应先查看配料表,了解产品的配料使用情况,再决定购买哪种产品。配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等,厂家一般会在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示。易过敏人群在挑选或食用元宵时需要仔细查看配料表及配料表邻近位置是否有提示信息。

  贮存烹煮遵说明

  产品标签上的生产日期和保质期要重点查看,不要购买已过保质期的产品。如速冻汤圆一般要求在-18℃的条件下储存,无论在选购产品时还是购买后,都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。此外,通常在元宵的包装标签上,厂家会给出合理的烹煮建议,消费者可参考以获得最佳口感。

  营养标签细阅读

  元宵的营养标签主要包括:表格形式的“营养成分表”,以及解释营养成分水平高低的“营养声称”和解释健康作用的“营养成分功能声称”。其中,营养成分表至少应标出5个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。消费者可根据营养素参考值和自身状况选择。

  特殊人群慎食用

  一般来说,甜味元宵的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相对较高,建议消费者适量食用,消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量,糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者谨慎食用。

  据人民网

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