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加水鉴定酒不科学

发布时间: 2019-03-14 09:14   作者:本站编辑   来源: 天津日报    【字体:↑大 ↓小

  最近,一段以“白酒加水判定真假”的视频在网络上被大量转载。视频指出,白酒加水后“浊变的”为粮食酒,“不浊变的”是假酒、工业酒,饮用后会导致头痛、口干等。

  专家表示,这并不能准确判定酒质量的好坏。有些优质高档白酒加水也不会浊变。酒中加水后浊变与否,与勾调时使用的原酒和生产工艺有关。单纯以口干、上头来判定白酒真假也很片面,造成这种现象的原因可能是酒中乙醛含量过高、酸酯比例不协调等,或是个人体质不适应此酒所致。

  避免买到假酒最主要的办法,还是从厂商明确认可的经销商或大型商场、超市购买,并留好发票和购物凭证。

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